Pojď spolu se mnou odhalit tajemství přípravy tradičního filo těsta. Hlavní ingredience pro přípravu známých krétských pochoutek. V dnešním článku ti ukážu, kam se vydat a užít si tuto zajímavou podívanou.
Jestli máš volné sobotní odpoledne a zrovna jsi blízko Rethymna určitě tento čas využij a zajdi se projít do historického Starého města neboli palia poli (παλαιά πόλη).
Dopravit se sem můžeš autobusem, který ti zastaví u městských zahrad. Autem, které můžeš zaparkovat (vždy mimo čtvrtek, kdy jsou tu farmářské trhy) na velkém parkovišti přes cestu od kostela Teseris Martyres (čtyř mučedníků). Nebo třeba také taxíkem, protože krétští taxikáři jsou mrštní jako štiky a proplétají se místní hustou dopravou s lehkostí.
Když projdeš velkou kamennou bránou Megali porta, která je jedním z posledních pozůstatků starého opevnění města, jsi v historickém centru. Rethymno nabízí neskutečné množství atrakcí. Muzea, kavárny a taverny, nejrůznější historické budovy a třeba také adrenalinové sporty na pláži pro ty aktivnější. Je toho opravdu hodně! Prozkoumej Rethymno s mým e-průvodcem.
Dnes ti ale chci doporučit navštívit skutečnou perlu. Je to velké krétské bohatství. Za mne to největší bohatství nemá Kréta v přírodních krásách nebo nerostném bohatství, ale v lidech.
Kréťané jsou mimořádně srdeční a milí lidé. Stačí se na ně jenom usmívat.
Mezi takové poklady mezi lidmi, které Kréta má patří také pan Gioros Hatziparaschos (1934), který v Rethymnu peče od roku 1968 pochoutky z tradičního filo těsta.
Pan Hatziparaschos připravuje v centru města pochoutky z filo těsta už opravdu dlouho a i přesto, že nyní už jeho obchůdek vede jeho syn, on ještě stále najde sílu na to, aby turistům ukázal jakým způsobem se toto těsto připravuje. Věřte mi, je to neskutečný zážitek a rozhodně stojí za to vyrazit do Rethymna a vidět to na vlastní oči.
Vedle stolu na kterém se filo těsto natahuje do potřebné tloušťky je malý pultík u kterého si můžete koupit už hotové sladkosti. Jděte do toho! S manželem jsme zde ukořistili pro sebe jedno balení a moc jsme si pochutnaly!
Takže pokud se ptáš, kde tento obchůdek i s výrobnou kde na vlastní oči uvidíš přípravu filo těsta najdeš, tak ti tady nechávám adresu. A pro ty, kteří by se chtěli ponořit hlouběji do přípravy filo těsto doporučuji tento dokument, který mě vzal za srdce. Uvidíte tady výrobu filo těsta, jaké ingredience se používají a jak celý proces probíhá. Navíc s cenným komentářem pana Hatziparaschose, který vypraví o tom, jak s celým nápadem začal.
Pokud chceš v průběhu svého pobytu na ostrově zažít skutečnou Krétu, tak tohle místo nesmíš vynechat!
